resep kepiting asam manis cak gundul
Jakarta - Resto kepiting asal Pandaan, Pasuruan ini memang sudah tersohor diantara pencinta kepiting. Bumbu yang royal plus daging kepiting yang tebal dan fresh ini rasanya dahsyat abis! Tak heran jika kepiting asam manis ini jadi rebutan saat disantap saya tahu tentang kedahasyatan kepiting Cak Gundul ini dari seorang teman. "Pokoknya jangan ngaku penggemar kepiting kalau belum cobain Cak Gundul," ujarnya mengompori via telepon. Sayangnya saya sendiri belum kesampaian untuk mencicipi kepiting Cak Gundul ini langsung di tempat asalnya. Tetapi untunglah tak lama Cak Gundul kemudian melebarkan sayapnya ke Surabaya hingga kini hadir di saya Cak Gundul pertama kali membuka resto yang terletak di Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading ini sekitar tahun 1997 lalu. Letak restoran ini memang agak sedikit 'ngumpet' dari keramaian, apalagi saat malam hari. Jika mampir kesini, kemudikan saja kendaraan menuju arah Mall Kelapa Gading dan lurus hingga menemukan lampu merah. Lalu tinggal amati jejeran ruko-ruko yang berada di sebelah kiri jalan. Ukuran banner besar bergambar kepiting dijamin memudahkan Anda Cak Gundul menempati sebuah ruko berlantai 3, namun hanya lantai satu dan dua yang dijadikan area bersantap. Saya dan seorang teman yang juga pencinta 'si capit' ini akhirnya memilih duduk di area luar restoran. Area luar restoran sendiri terdiri dari meja panjang alumunium dan bangku-bangku namanya 'Kepiting Cak Gundul', menu yang ditawarkan resto yang exist sejak tahun 1992 ini memang sebagian besar kepiting. Sedangkan Cak Gundul sendiri diambil dari si empunya yang konon berkepala bermacam-macam kepiting yang ditawarkan disini, mulai dari yang paling besar yaitu Jumbo, Super 1, KW2, atau Super 2 yang dibandrol mulai harga Rp - Rp Menurut sang pelayan, harga tersebut dibedakan berdasarkan ukurannya. Untuk hidangannya sendiri dapat diolah menjadi asam manis, kare, mentega, rebus, atau tidak suka kepiting, resto ini juga menyediakan menu lainnya seperti cumi, udang, dan ikan. Pilihan kami jatuh pada Kepiting asam manis dengan ukuran Super 1. Menurut sang pelayan ukuran ini lumayan besar dan kenyang untuk dimakan berdua. Kemudian ditambahlah udang goreng mentega dan cah kangkung agar makan malam kami makin menunggu hidangan tiba, kami pun disajikan hiburan gratis. Ya, dapur yang berkonsep open kitchen ini membuat kami bisa menikmati aksi para koki meracik hidangan. Kepitingnya langsung diambil dari box dalam keadaan mengeliat alias masih dalam keadaan lama sepiring besar hidangan kepiting tiba bersama seporsi udang goreng mentega dan cah kangkung. Sebagai pelengkapnya ada sambal plus lalapan, nasi putih, dan keranjang kecil untuk menaruh sisa cangkang kepiting. Kepiting asam manis yang kami pesan tampil menggiurkan disiram saus asam manis yang royal. Hmm... tak heran kalau air liur kami hampir saja menetes slurppp... Tanpa menunggu lama, si kepiting pun langsung menjadi rebutan. Seporsi hidangan ini terdiri atas dua ekor kepiting dan masing-masing dipotong menjadi dua bagian. Ukurannya yang besar terlihat montok menggoda... menyatu dengan saus asam manis yang agak kental berwarna oranye mendarat di lidah, woww... padat dan kenyalnya daging kepiting yang fresh ini membuat lidah bergoyang. Hmm... jejak asam manisnya juga sangat pas dilidah. Uenak rekk!Favorit saya ketika menyantap Kepiting Cak Gundul ini adalah capitnya yang gemuk. Tak heran kalau salah satu bagian kepiting ini selalu menjadi incaran. Si capit kali ini sudah dimemarkan terlebih dahulu, sehingga kami tidak begitu kerepotan saat menyantapnya. Dagingnya sangat tebal... rasanya nendang abis!Keasyikan membedah si kepiting membuat kami hampir melupakan udang goreng mentega dan cah kangkung yang menganggur. Kalau udangnya sendiri berukuran sedang. Digoreng komplet dengan kulit dan kepala serta tampil dalam rendaman saus kecokelatan yang tak kalah royal. Rasa udangnya fresh dan manis, paling enak dilahap bersama nasi hangat dan cah kangkung yang untuk menikmati seporsi Kepiting Asam Manis Super 1 ini dibandrol dengan harga Rp dengan isi 2 ekor kepiting. Udang goreng mentega Rp dan Rp untuk cah kangkung. Menurut saya harga tersebut cukup pantas dengan hidangan yang ditawarkan. Bagi yang suka seafood, jangan mengaku pencinta kepiting kalau belum ke Cak Gundul!Kepiting Cak Gundul 1992Cab. JakartaJl. Kelapa Gading Boulevard QJ 1 021-4535570 Bisa delivery di area Kelapa Gading jam Jalan Raya Surabaya - Malang Km. 48Pandaan, 0343 - 639989Cabang Surabaya Jalan Raya Kupang Indah, Surabaya. Telp 031 - 7327554 dev/Odi
ResepKepiting Asam Manis Cak Gundul Paling Spesial Bumbu Balado Resep Kepiting Resep Masakan Pedas Resep Masakan . 2 ekor kepiting hidupsegar dengan berat sekitar 500 gram per kepiting. Resep Kepiting Asam Manis Simple Resep pertama ini yang paling mudah untuk Anda ikuti di rumah. Resep Kepiting Asam Manis Bahan-bahan. 2 batang daun bawangYuk simak daftar resep kepiting asam manis sebagai alternatif menu makan Sedulur di rumah. Super nikmat dan mudah dibuat, lho! Salah satu olahan seafood yang paling banyak disukai adalah kepiting asam manis. Kepiting merupakan hewan laut yang memiliki daging yang sangat lembut. Namun, perlu usaha keras untuk mendapatkan daging lembut kepiting, hal ini menjadi keseruan tersendiri dalam menyantap kepiting. SUPER akan membahas kepiting saus tiram atau asam manis kepiting, yang merupakan resep kepiting super nikmat dan paling mudah dibuat. Namun sebelum masuk ke pembahasan cara membuat kepiting asam manis, ada baiknya Sedulur mengetahui bagaimana tips membersihkan kepiting. Karena kepiting merupakan hewan yang memiliki cangkang yang keras, oleh karena itu sebelum masuk pada pembahasan cara masak kepiting asam manis, Sedulur wajib mengetahui tips membersihkan kepiting. Agar proses memasak dalam resep kepiting asam manis bisa dilakukan dengan sempurna dan lancar. Baca Juga Resep Nasi Briyani Khas Timur Tengah yang Menggugah Selera Tips Membersihkan dan Memasak Kepiting yang Benar 1. Rebus dan Kukus Kepiting Langkah pertama yang harus Sedulur lakukan dalam membersihkan kepiting sebelum mulai melakukan langkah dalam resep kepiting asam manis adalah dengan merebus atau mengukus kepiting. Siapkan panci besar dan didihkan air, lalu masukkan kepiting dan pastikan kepiting terendam seluruhnya. Rebus selama 10-15 menit, hingga cangkang kepiting berubah warna. Atau jika tidak direbus, Sedulur juga mengukus kepiting. Siapkan panci pengukus, dan kukus kepiting selama 20 menit. Pastikan kepiting matang dan cangkang kepiting berubah warna. 2. Buang Cangkang Keras Kepiting Langkah selanjutnya dalam tips membersihkan kepiting sebelum masuk pada resep kepiting asam manis adalah dengan membuat cangkang kepiting yang sangat keras. Pada bagian bawah kepiting terdapat cangkang keras yang berbentuk segitiga, buang cangkang tersebut dengan cara ditarik. 3. Tarik Cangkang Kepiting Bagian Atas Setelah cangkang kepiting bagian bawah yang berbentuk segitiga berhasil ditarik, langkah selanjutnya adalah menarik cangkang kepiting bagian atas. Karena cara masak dan resep kepiting asam manis tidak akan bisa berlanjut jika bagian membersihkan cangkang kepiting tidak dilakukan dengan baik. Menarik cangkang bagian atas atau karapas caranya sangat mudah, Sedulur tinggal memegang kepiting dengan satu tangan, lalu masukkan jari ke lubang kecil yang ada pada kepiting. Lalu kemudian tarik karapas dan nantinya akan terlihat lemak kepiting atau crab butter. Sedulur bisa menyimpannya dan menjadikannya sebagai bahan untuk membuat sup. 4. Buang Insang dan Rahang Bagian penting lainnya adalah dengan membuang insang dari kepiting. Buang insang kepiting yang berbulu pada bagian dalam kepiting. Tarik dan buang seluruh insang kepiting. Selain itu, Sedulur juga wajib membuat rahang bagian depang kepiting dengan mencabutnya. Karena bagian insang dan rahang merupakan bagian yang kotor dari kepiting, maka dari itu harus dibuang. Baca Juga Resep Sambal Matah Super Pedas & Nikmat, Bikin Nagih! 5. Cuci Bersih Kepiting Setelah proses di atas semua dilakukan, langkah terakhir adalah mencuci bersih seluruh daging kepiting yang telah dibuang dan dibersihkan dari cangkangnya. Cuci kepiting dengan air dingin yang mengalir. Setelah itu Sedulur bisa masuk dan lanjut pada resep kepiting asam manis. Simak langkah dalam resep kepiting asam manis di bawah ini. Langkah Membuat dan Resep Kepiting Asam Manis yang Mudah Dibuat dan Super Nikmat 1. Bahan yang Dibutuhkan Langkah pertama dalam cara masak kepiting saus tiram atau asam manis, adalah menyiapkan bahannya. Bahan yang dibutuhkan adalah 6 ekor kepiting berukuran besar4 buah jeruk nipis yang diambil sari buahnyaMinyak goreng secukupnyaAir secukupnya Bahan saus asam manis 20 sendok makan bubuk cabai10 sendok makan saus sambal10 sendok makan saus tiram6 siung bawang putih yang telah diiris4 sendok makan mentega4 sendok makan saus tomat4 lembar daun seledri yang diiris halus2 buah bawang bombay yang telah diiris2 sendok teh lada bubuk2 sendok makan kecap asin2 sendok makan kecap inggris2 sendok makan minyak sayurGula pasir secukupnyaGaram secukupnyaAir secukupnya 2. Bersihkan Kepiting Langkah selanjutnya dalam resep kepiting asam manis adalah dengan membersihkan kepiting, Sedulur bisa mengikuti langkahnya dengan baik sebagaimana yang telah disampaikan dalam bagian tips membersihkan kepiting di atas. Pastikan kepiting telah dibersihkan dengan baik, agar setiap kotorannya tidak terbawa saat dimasak. Setelah kepiting bersih, langkah selanjutnya adalah menyisihkan kepiting terlebih dahulu. 3. Masak Saus Asam Manis Langkah selanjutnya adalah memasak bumbu asam manis kepiting. Langkah pertama adalah menyiapkan wajan yang sudah diberi minyak secukupnya, lalu panaskan dan tumis bawang bombay, bawang putih, saus tiram, kecap inggris, lada bubuk, cabai bubuk, kecap manis, gula dan garam. Aduk semua bahan hingga merata. Dan masukkan air secara perlahan, lalu aduk kembali hingga saus asam manis mengental. Sedulur juga sebenarnya bisa mengolah saus lain. Saus yang bisa digunakan untuk memasak kepiting adalah kepiting saus padang dan juga bumbu saus tiram kepiting. Sedulur bisa berkreasi sebebas mungkin sesuai selera Sedulur. 4. Campurkan Kepiting dengan Saus Asam Manis Langkah terakhir dalam resep kepiting asam manis adalah mencampurkan saus asam manis yang telah matang dengan kepiting yang telah dibersihkan. Masukkan kepiting yang telah dibersihkan ke dalam wajan yang berisi saus asam manis, aduk rata hingga saus asam manis menyerap pada daging kepiting. Sedulur bisa mulai mengecilkan api, agar bumbu asam manis tidak gosong dan bisa menyerap dengan sempurna pada daging kepiting. Rekomendasi Resep Kepiting Lainnya Olahan kepiting bukan hanya bisa dimasak dengan resep kepiting asam manis saja. Salah satu andalan dari olahan makanan laut adalah seafood kepiting. Beberapa rekomendasi memasak kepiting selain resep kepiting asam manis adalah kepiting asam manis jumbo, resep kepiting saus padang, resep masakan kepiting asam manis mentega, resep kepiting asam manis pedas dan resep kepiting asam manis spesial. Sedulur juga bisa bebas berkreasi memasak kepiting, tidak terpatok pada resep kepiting asam manis di atas. Namun kepiting asam manis merupakan olahan kepiting super nikmat dan super mudah dibuat. Jangan lupa juga untuk menyiapkan bahan-bahan dalam resep kepiting asam manis di atas. Sedulur bisa mendapatkannya dengan mudah dan dengan harga yang super murah hanya di Aplikasi Super. Selain itu, kualitas barang akan sangat terjamin dan juga Aplikasi Super memberikan garansi penuh terhadap barang yang rusak selama proses antar pesanan. Bagi Sedulur yang belum memiliki Aplikasi Super, Sedulur bisa klik di sini untuk download Aplikasi Super. Selamat mencoba!
SedangkanCak Gundul sendiri diambil dari si empunya yang konon berkepala gundul. Ada bermacam-macam kepiting yang ditawarkan disini, mulai dari yang paling besar yaitu Jumbo, Super 1, KW2, atau Super 2 yang dibandrol mulai harga Rp 105.000 - Rp 130.000,00/kg. Menurut sang pelayan, harga tersebut dibedakan berdasarkan ukurannya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID a7deeef7-0c3a-11ee-b212-6d6457536a42 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Simakresep dan cara membuat Dori asam manis ala cak gundul beserta bahan dan bumbunya sebagai berikut. Bahan dan Bumbu Dori asam manis ala cak gundul. Dori 2 ekor ukuran sedang. Jeruk nipis. Lada. Garam. Bahan tepung pelapis. 4 sdm tepung terigu. 2 sdm tepung maizena. 1 sdm tepung bumbu serbaguna. 1/2 sdt soda kue. 1 butir telur. Garam. Lada